Crème brûlée au sucre

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Le chalumeau de cuisine est le secret des chefs pour réussir vos crèmes brulées, son utilisation peut être élargie aux pâtisseries, mais il est également très pratique pour peler les

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Préchauffer le four à 90°C (th. 3). Battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit pâle et mousseuse. Ajouter le lait, la crèm

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