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À l’approche du mois de Ramadan, les familles algériennes recherchent des plats traditionnels qui allient saveur exceptionnelle et simplicité de préparation. Parmi ces plats, le Brik

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Coupez le pain en tranches fines ou en dés aussi petits que possible. Pelez les pommes et coupez-les en rondelles. Coupez l’écorce d’orange en très fins bâtonnets. Beurrez un moule

Lavez tous les légumes. Coupez les tomates en rondelles pas trop fines. Tranchez les courgettes, les poireaux et l’aubergine dans le sens de la longueur. Epépinez le poivron avant de le

Coupez le blanc de volaille en fines tranches. Dans la poêle contenant le beurre et l’huile, faites dorer les escalopes, retirez-les et gardez-les au chaud. Faites bouillir les tagli