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Details: Missions -Réaliser les pesées des ingrédients selon les fiches techniques. -Assurer le pétrissage des pâtes dans le respect des temps et températures.

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Missions : Préparer, pétrir et étaler la pâte à pizza selon les recettes établies.Garnir les pizzas en respectant les recettes ou les commandes clients.Gérer la cuisson des pizzas au

Missions : Fabriquer et de vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie.Assurer la qualité et la fraîcheur des produits.Respecter les normes d'hygiène.Maîtrise la fabrication du

Missions principales :Assurer la préparation complète des pizzas : pétrissage, façonnage, garniture et cuisson (four à bois, à gaz ou électrique). Veiller au respect des normes d’

Missions : Réaliser la pâte à brioche et déclinaisons (natures, garnies, individuelles ou grand format)Produire quotidiennement des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, roulés