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À l’approche du mois de Ramadan, les familles algériennes recherchent des plats traditionnels qui allient saveur exceptionnelle et simplicité de préparation. Parmi ces plats, le Brik

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Taillez les blancs de poulet en dés, puis faites-les revenir dans du beurre 10 min environ, à feu moyen et à couvert. Pendant ce temps, faites c

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau en ébullition pendant 10 minutes. Écalez et râpez-les. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon et le per

Préchauffez le four à 150°. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau pendant 20 minutes environ. Etalez la pâte dans un moule et faites-la cuire à blanc pendant

Épluchez puis coupez en cubes le potiron et faites-le cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Écrasez ensuite le potiron pour en faire une purée. Faites cuire le r

Dans une cocotte, faites cuire le poulet désossé 20 minutes à feu moyen. Faire bouillir le riz 5 minutes dans de l’eau. Égouttez-le. Lavez et hachez le persil et la menthe. Hache

Épluchez les courgettes. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min à la vapeur. Égouttez-les longuement. Mixez-les. Salez, poivrez. Pelez et hachez les oignons. Poêlez-les 5 min

Pelez et évidez les pommes, mettez-les dans une casserole avec un verre d’eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Faites-les cuire à couvert, à feu moyen, pendant 10 minutes

Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, jetez le chou-fleur dans l’eau bouillante salée, laissez cuire 15 minutes, veillez, en fin de cuisson, à ce que les

Préchauffez le four th 6. Lavez les courgettes et râpez-les avec la peau. Pelez l’oignon et coupez-le finement. Dans une poêle, faites revenir l’oignon puis les courgettes. L

Faites cuire les pennes dans l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Réservez. Pelez et émincez les oignons. Pendant ce temps, coupe

Épluchez les courgettes. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min. à la vapeur. Egouttez-les longuement. Mixez-les. Salez, poivrez. Pelez et hachez les oignons

Plongez-les dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire 15 min. Égouttez et gardez au chaud. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélangez pour obtenir u

Pelez et évidez les pommes, mettez-les dans une casserole avec un verre d’eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Faites-les cuire à couvert, à feu moyen, pendant 10 minutes

Dans une cocotte, faites cuire le poulet désossé 20 minutes à feu moyen. Faire bouillir le riz 5 minutes dans de l’eau. Egouttez-le. Lavez et hachez le persil et la menthe. Hachez

– Après avoir fait tremper les légumes secs, rincez-les. – Mettez les légumes et les feuilles de laurier dans une cocotte-minute et versez par-dessus l’eau. – Faites

Épluchez les courgettes. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min. à la vapeur. Egouttez-les longuement. Mixez-les. Salez, poivrez. Pelez et hachez les oignons. Poêlez-les 5 min �

Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans l’eau bouillante avec le vinaigre. Refroidissez-les sous l’eau froide et écaillez-les. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la

Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes. Coupez le poulet en languettes. Dans une poêle, sur feu vif, faites saisir le poulet pendant 3 minute

Mettre tous les ingrédients pour la cuisson de la tête de mouton ensemble dans une marmite. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre. Prélevez un peu de sauce de cuisson

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau salée 10 min. 2 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les poivrons épépinés et coupés en dés pour les faire blanchir. Eg

Commencez par éplucher vos pêches et mettez-les dans les ramequins. Dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Faites-les cuire tout en remuant jusqu’à obtenir un caramel

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau salée 10 min. 2 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les poivrons épépinés et coupés en dés pour les faire blanchir. É

Dans une marmite, mettez l’huile, les oignons hachés, les cuisses de poulet, le sel, la cannelle, le poivre blanc et faites revenir sur le feu pendant 5 min. Ajoutez 1 litre d’

Mettez 50 g de beurre dans une casserole et faites fondre, puis ajoutez la farine et mélangez en faisant cuire à feu doux pendant 2 à 3 min. Ôtez la casserole du feu et versez le lait t

Préparez la farce : émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans l’huile avec la viande émiettée. Ajoutez le thym, le curry, salez, poivrez et laissez cuire 3 min. Préparez

Épluchez les carottes et les pommes de terre. Lavez les courgettes. Coupez tous les légumes en dés et faites-les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante salée.

Faites cuire les épinards dans un fond d’eau salée. Égouttez-les et réservez. Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et une go

Décortiquez les crevettes, faites cuire les carcasses dans de l’eau salée, filtrez pour obtenir un bouillon de crevettes. Dans un faitout, versez 1/2 verre d’huile, ajoutez 1

Préchauffez votre four th.6 (180 °C). Faites cuire le riz à l’eau bouillante émiettez les deux fromages. Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les. Pelez l’oignon et émincez