GHARDAIA – Ingrédient indispensable dans l’assaisonnement des mets préparés spécialement pour le « Ftour » du mois de Ramadhan, la Gartoufa, (Camomille sauvage), une épice tr

DJANET – Les commerces, échoppes et boutiques des épices et de la pâtisserie traditionnelle dans la wilaya de Djanet connaissent en ce mois de ramadhan un grand engouement des fe

Laver et nettoyer les foies de volaille en les dénervant, les égoutter, les pocher à l’eau bouillante salée, avec une pincée de ras-el-hanout. Cuire le blanc de poulet dans un court

Laver et nettoyer les foies de volaille en les dénervant, les égoutter, les pocher à l’eau bouillante salée avec une pincée de ras-el-hanout. Cuire le blanc de poulet dans un court-b