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Mettre le beurre, le sucre et le miel dans un saladier et le porter au bain-marie jusqu’à dissolution du sucre. Mélanger pour rendre le mélange homogène. Faire refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs puis ajouter la poudre d’amandes et le chocolat.

Coupez les abricots secs en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec 15 cl d’eau chaude. Faites gonfler 1 min 30 au micro-ondes ou sur feu très doux. Mélangez la farine, la le