Le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique a annoncé que l’Algérie a remporté la première place au Congrès international sur la sécurité a

Dans la culture culinaire algérienne, le potiron occupe une place centrale en tant qu’aliment nutritif. Utilisé dans de nombreux plats traditionnels, il est prisé pour ses bienfaits p

BRUXELLES – L’Union européenne a réclamé jeudi une trêve humanitaire “immédiate” pour permettre la vaccination anti-polio de tous les enfants de la bande de Gh

Sortez la cape, les épées et votre fidèle destrier. Ce vendredi, Pierre Niney, Anaïs Demoustier, Bastien Bouillon et tout le casting du Comte de Monte-Cristo arrivent sur les écrans po

Émincer les poireaux, les oignons, la carotte, le navet et le céleri, les faire fondre dans le beurre et assaisonner. Verser le bouillon et laisser mijoter 1 heure en couvrant. Faire cui

Pour nous Algériens, il est impensable de déguster un bon plat sans pain. Une envie décuplée chez beaucoup d’entre-nous, en ce mois sacré, face à la variété de pains proposée pa

ADRAR – Le potage “El-H’ssa” ou “Zimbo”, soupe populaire qui occupe une bonne place dans le menu de la gastronomie de la région d’Adrar, s’impose

Incorporé dans le dernier quart d’heure de jeu, l’international Algérien Youcef Belaili a mis le feu à la défense Troyenne. Grâce à ses dribbles, un petit pont, notamment, l’anc

Laver et nettoyer les foies de volaille en les dénervant, les égoutter, les pocher à l’eau bouillante salée, avec une pincée de ras-el-hanout. Cuire le blanc de poulet dans un court

Dans une casserole, à feu doux, cuire les oignons dans le beurre environ 20 minutes en remuant pour éviter qu’ils ne colorent. Ajouter l’eau et le bouillon, porter à ébullition. Aj

Incorporez le bouquet de persil au court-bouillon et faites infuser pendant un quart d’heure. Pendant ce temps, faites un roux avec la farine et une cuillère à soupe de matière gra

Dans une casserole, déposer les lentilles et couvrir de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes (jusqu’à ce que les lentilles soient tendres). Ne pas t

Les amandes sont très riches en nutriments essentiels, et le fait de les faire tremper débloque tout leur potentiel nutritif. Le trempage (pendant au moins huit heures) augmente le taux d

Décortiquez les crevettes, faites cuire les carcasses dans de l’eau salée, filtrez pour obtenir un bouillon de crevettes. Dans un faitout, versez 1/2 verre d’huile, ajoutez 1

La recette est d’une simplicité enfantine. Il suffit de faire bouillir les épinards avec une pomme de terre et un oignon coupés en dés. Pour le goût, on ajoute un cube de bouillon. O

Nettoyez les épinards puis réservez quelques têtes pour la décoration. Dans une casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition, ajoutez l’oignon et l’ail hachés, les épi

Lavez les cardons et ôtez leurs filaments à l’aide d’un économe. Coupez-les en tronçons pour ne conserver que les côtes. Mettez-les à cuire «au blanc-bouillon», c’est-à-dire

Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’ils changent de couleur, mouiller avec le bouillon de volaille, saler et poivrer. Laisser cuire pend

Entre l’impératif de préserver la santé des élèves et du personnel enseignant et d’encadrement d’un côté, et la nécessité de veiller à la bonne scolarité de l’autre, le m

Émincer les poireaux, les oignons, la carotte, le navet et le céleri, les faire fondre dans le beurre et assaisonner. Verser le bouillon et laisser mijoter 1 heure en couvrant. Faire cuir

Mettre le bouillon de légumes dans une casserole, ajouter l’oignon haché et porter à ébullition, laisser refroidir. Mélanger dans un plat creux le jaune d’œuf, le petit-suisse

EL-OUED – Un projet de culture du Triticale vient d’être lancé dans la wilaya d’El-Oued, dans le but de réhabiliter les terres agricoles à l’abandon, a-t-on appris lundi d

Laver, essorer le persil et mixer avec les haricots verts. En garder une poignée pour la décoration des assiettes. Mettre à bouillir le bouillon de légumes, ajouter la crème liquide et

Dans une casserole, verser 50 cl d’eau et le bouillon de légumes, porter à frémissement. Laver et éplucher les champignons, les émincer et les faire tremper dans l’eau vina

Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre, la vanille et le zeste de citron en mélange mousseux, joignez la farine puis le lait froid. Portez sur un feu doux en fouettant, retirez just

Laver et nettoyer les foies de volaille en les dénervant, les égoutter, les pocher à l’eau bouillante salée avec une pincée de ras-el-hanout. Cuire le blanc de poulet dans un court-b

Dans une marmite, chauffez l’huile et versez le mélange sur les morceaux de viande. Mélangez jusqu’à coloration. Ajoutez les tomates et le paprika. Laissez bouillir 20 minutes avec

Algérie – L’attaquant international algérien a tout vécu, hier après-midi, lors du match perdu de l’AS Monaco face à Bordeaux (2-1). Buteur dès le premier quart d’heure du jeu

Nutritionnellement dense, le bouillon de volaille constitue l’une des bases d’une alimentation saine, toutefois, il n’est pas recommandé à tout le monde d’en consommer, estime une

Le Café littéraire et philosophique de Tizi Ouzou a repris ses activités le week-end dernier pour accueillir Samira Merbah, auteure établie au Canada, de passage en Kabylie pour se res