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GHARDAIA – La fête de Achoura (10 moharrem) constitue une aubaine pour les habitants du M’Zab (Ghardaïa) pour revivifier les traditions ancestrales enracinées dans le patrim

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Sortir du congélateur 1 à 2 heures avant vos fruits de mer pour retirer au maximum l’eau. Hacher l’ail et le persil. Presser le citron dans un verre. Faire chauffer de l̵

Faire cuire le blanc de poulet dans l’eau salée pendant 25 minutes, coupez-le en cubes. Dans une marmite, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel et la farine. Mélanger �

Prélever les feuilles des blettes. Les laver. Les faire blanchir pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement. Les hacher grossièrement. Hacher le

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau salée 10 min. 2 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les poivrons épépinés et coupés en dés pour les faire blanchir. É

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Décortiquez les crevettes, faites cuire les carcasses dans de l’eau salée, filtrez pour obtenir un bouillon de crevettes. Dans un faitout, versez 1/2 verre d’huile, ajoutez 1

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Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l’eau non salée car le sel brûle la chair. Salez plutôt lorsqu’elles sont égouttées.

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TLEMCEN- Une production de 8.600 tonnes de différentes variétés de poissons a été enregistrée en 2019 dans la wilaya de Tlemcen, a-t-on appris lundi de la direction locale de la pê